关于鸡头米的限制，汪曾祺写谈：“鸡头米老了，新核桃下来了，夏天就快昔时了”。鸡头米是江南“水八仙”之一，因果实外在似鸡头而得名。

鸡头米不仅可口，而况还瑕瑜常好的养生滋补食材。鸡头米有保养脾胃的作用，关于脾脏苍老的东谈主群有一定的保养作用，同期还不错通过健脾，起到祛潮湿的作用；另外鸡头米是柔润性食品，和莲子有些相通，但鸡头米的管制从容作用比莲子强，又很好的补中益气的恶果；终末鸡头米中含有丰富的淀粉，可补充热能，并能加速东谈主体接管多种维生素以及矿物资，促使代谢均衡，可有用提防躯壳病变，减慢苍老以及延年益寿。

底下就共享了5种鸡头米的服法，整个来望望吧！

1、鸡头米炒白果

1、鸡头米200克，加水清洗一下后就备用。

2、青豆100克，剥开壳子后取出豆子，然后也清洗一下。

3、白果80克，解冻后也清洗干净备用。

4、起锅烧水，水开加一勺油和一勺盐。接着把鸡头米、青豆、白果王人倒进来焯一下水。

5、煮开后大火煮3分钟就够了，捞出来晾干水分。

6、起锅热油，不错放一丝 腊肉煸炒出油脂，滋味会更香。接着加葱蒜爆香，再把焯水过的所有食材倒入锅中大火翻炒。

7、调味加盐、鸡精、少量的生抽，翻炒入味儿后撒点小葱花就不错出锅装盘了。

2、南瓜鸡头米甜汤

1、老南瓜200克，去皮后切片，水通达入南瓜上锅蒸，大火蒸15分钟。

2、关火后取出来倒入大碗里，趁热加30克白糖捣成南瓜泥。

3、准备200克糯米粉，揉成一个软硬适中的光滑面团儿就不错了。楸一小块面团儿，用掌心搓成小圆球，咱们的南瓜丸子生胚就作念好了。

4、起锅烧水，水开下入芡实，中火煮3分钟，先把芡实充分的煮熟。

5、接着放入10克冰糖，再把搓好的南瓜丸子倒进来煮，先用铲子轻轻的股东一下锅底，幸免粘锅。中火链接煮，煮到南瓜丸子圆饱读饱读的，全部飘起来就熟了。

6、接着放1把桂花，1把枸杞再倒半碗淀粉水，搅动均匀后链接煮2分钟，煮到汤汁变浓稠就不错关火出锅了。

3、鸡头米煮红薯

1、红薯3个，先去皮，再切成滚刀块儿。

2、起锅烧水，冷水下入红薯，再来一小把冰糖整个煮。

3、先把红薯和冰糖煮开，然后转中小火链接煮20分钟。。

4、这工夫咱们准备100克鸡头米，加水清洗干净。

5、然后把鸡头米倒入红薯内部，大火煮1分钟就不错了。

6、关火后再撒点干桂花增香，莫得也不错不放。

盛出来装入小碗里，好喝的糖水就作念好了。

红薯香甜软绵，鸡头米簇新劲谈，还有干桂花的幽香，确实是太好喝了。

4、桂花莲子鸡头米糖水

1、莲子加水提前泡1个小时。

2、起锅烧水，带入莲子煮，先把莲子煮开，然后倒入鸡头米和冰糖，链接煮20分钟。

3、鸡头米煮到软糯的口感就不错了，撒点桂花就行了。

5、芦笋炒鸡头米

1、芦笋洗净切段，然后焯水一份捞出。

2、鸡头米也焯一下水，3分钟就差未几了。

3、起锅热油，下蒜末爆香，然后倒入芦笋和鸡头米翻炒。

4、调味加盐、鸡精，一丝点的淀粉水勾芡就不错出锅了。

我是蓉儿，勤勉于于用最节略的食材，每天为您共享一谈最好意思味的纯手工制作好意思食，吃的稳定，吃的健康！接待点赞，原谅，转发和储藏，感谢有您的因循！ 鸡头桂花红薯鸡头米莲子发布于：湖北省声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间做事。