又是一年端午至，又逢粽叶飘香时。

“端午节吃粽子对咱们家来说必弗成少。”端午节假期带着孩子回山东临沂过节的李女士说，“除了买一些制品粽子外，咱们还会买些粽叶、糯米、红枣，带着孩子一皆包，煮熟后吃起来嗅觉止境香甜。”

中国数据磋商中心发布的《2024中国粽子行业破钞与品牌近况白皮书》流露，受文旅经济、礼品经济带动，2024年我国粽子商场总量增幅将达到8%，初次杂乱百亿元大关，达到103亿元商场限制。

记者在多家电商平台上查看畅销商品时发现，本年粽子的包装和口味让东谈主目前一亮，“老字号”不“老”，“新品牌”很“潮”。与此同期，“轻食风”也刮到了“粽子界”，乌米粽、紫薯粽、五色糙米粽等五彩斑斓的低糖低脂粽子备受破钞者喜爱。

“本年端午节，年青破钞者大量涌入，不仅有跨界作念粽子的新商家，传统商家也在革故编削。”一家电商平台策划肃肃东谈主默示，跟着东谈主口的流动和环球尝鲜意愿的普及，甜咸粽子口味的南北疆域正在冉冉发生变化。

业内东谈主士默示，传统“老字号”收拢节日商机革故编削，既不错沉稳品牌上风，还不错拉近与年青破钞者之间的距离。茶品烘焙、线下餐饮商家收拢年青破钞者尝新的需求，推出新口味粽子，罢了了品类延长，普及了品牌有名度。破钞者在品味不同口味粽子的同期，不错感受到传统粽子“神气”变身的背后，是国货连年来不断求新求变的发展次第。

值得遏止的是，不仅粽子的品种越来越多，现在，我国已诞生了一条好意思满的粽子产业链，包括糯米莳植、粽叶、粽子坐褥销售等。

天眼查数据流露，规章现在，现有与粽子策划的企业5500余家，其中，2024年1至5月，新增注册策划企业170余家。从地域散布来看，浙江、广东以及山东所领有策划企业位居前线，分辨有560余家、510余家以及490余家。

端午相近，湖南省浏阳市关隘街谈谈源湖村多个粽子坐褥车间握紧坐褥粽子。连年来，该村安身腹地资源，通过坐褥限制化、配套体系化，激动粽子产业集群发展。据了解，谈源湖村1308户住户中有60%以上从事粽子坐褥策划使命，2023年该村粽子产业年产值超1.3亿元。

与此同期，跟着当代生计节拍加速，粽子凭借便捷、快捷特质，算作泛泛便捷食物的属性冉冉增强。速冻粽子和真空粽子的兴起，进一步激动了粽子从端午节的记号性节令食物演变为泛泛便捷食物。

“粽子咱们全年都在卖，口味有蜜枣的，有豆沙的，也有肉粽子，蛋黄粽，每天进来买菜的顾主会带几个且归，相近端午节每天就会多包一些，也都能卖完。”北京一家超市使命主谈主员说。

业内东谈主士觉得，面前，粽子破钞场景冉冉多元化，不仅限于传统节日，还融入了泛泛零食和下昼茶等所在，进一步拓宽了商场。立异口味与高端食材的诈欺，自傲了破钞者对簇新体验的追求，激动了商场的高端化发展。破钞者对粽子文化内涵和方法体验的日益疼爱，也激动了居品升级、品性普及，促进了文化传承与立异，也提高了行业竞争力与可接续发展材干。